PaltaÁrboles frutalesPersea americanaAguacateAguacatero <p>La copa es acampanulada, con ramas bajas, ramas jóvenes al principio, de color verde amarillento, que después se tornan opacas. La corteza: áspera, a veces surcada longitudinalmente. El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las inflorescencias son panículas de 8 a 14 cm de largo, con flores hermafroditas de 5 a 6 mm. El fruto es una baya oval o piriforme, según la variedad, de tamaño muy variado (7 a 33 cm de largo y hasta 15 cm de ancho), cáscara de color verde a púrpura oscuro, pudiendo ser delgada, gruesa, lisa o ligeramente rugosa, a veces con una apariencia como la del cuero. Pulpa firme, oleíca, de un color que varía desde el amarillo al verde claro. Contiene una semilla grande (5 a 6,4 cm), dura y pesada, redonda o puntuda, de color marfil.</p>