{"tema_id":"1830","string":"Licor","created":"2008-03-14 18:05:10","code":null,"notes":[{"@type":"Nota hist\u00f3rica","@lang":"","@value":"S\u00e3o bebidas destiladas doces, de variados coloridos e sabores os mais diversos. Come\u00e7aram a ser fabricados durante a Idade M\u00e9dia, por alquimistas e m\u00e9dicos que lhes atribu\u00edram qualidades afrodis\u00edacas medicinais, de filtros amorosos, etc. Atrav\u00e9s dos s\u00e9culos, tanto foram conhecidos como b\u00e1lsamos, elixires e \u00f3leos, como licores e cordiais. Sua variedade \u00e9 enorme, mas t\u00eam em comum o alto teor de a\u00e7\u00facar, sempre superior a 2,5%. No Brasil fabricam-se licores de diversas frutas nativas, como a pitanga, o a\u00e7a\u00ed, a carambola, etc. o licor de jenipapo fabricando pelas freiras do convento da Lapa do Desterro em Salvador \u00e9 uma das especialidades. "}]}