{"tema_id":"1808","string":"Suco","created":"2008-03-14 17:58:28","code":null,"notes":[{"@type":"Nota de alcance","@lang":"","@value":"Suco ou sumo \u00e9 a bebida n\u00e3o fermentada, n\u00e3o concentrada e n\u00e3o dilu\u00edda, destinada ao consumo, obtida da fruta madura e s\u00e3, ou parte do vegetal de origem, por processamento tecnol\u00f3gico adequado, submetida a tratamento garantidor de sua apresenta\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o at\u00e9 o momento do consumo, observadas as seguintes regras: I - o suco n\u00e3o poder\u00e1 conter subst\u00e2ncias estranhas \u00e0 fruta ou parte do vegetal de sua origem, excetuadas as previstas na legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica; II - o suco parcialmente desidratado dever\u00e1 ser denominado de \u201csuco concentrado\u201d; III - ao suco poder\u00e1 ser adicionado a\u00e7\u00facar na quantidade m\u00e1xima fixada para cada tipo de suco, atrav\u00e9s de ato administrativo, observado o percentual m\u00e1ximo de 10%, calculado em gramas de a\u00e7\u00facar por cem gramas de suco; VI - \u00e9 proibida a adi\u00e7\u00e3o, em sucos, de aromas e corantes artificiais; V - os sucos concentrado e desidratado ado\u00e7ados, quando reconstitu\u00eddos, dever\u00e3o conservar os teores de s\u00f3lidos sol\u00faveis originais do suco integral, ou o teor de s\u00f3lidos sol\u00faveis m\u00ednimo estabelecido nos respectivos padr\u00f5es de identidade e qualidade para cada tipo de suco, excetuado o percentual de a\u00e7\u00facares adicionados, observado o disposto no inciso III. "}]}