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Suco

Nota de alcance
Suco ou sumo é a bebida não fermentada, não concentrada e não diluída, destinada ao consumo, obtida da fruta madura e sã, ou parte do vegetal de origem, por processamento tecnológico adequado, submetida a tratamento garantidor de sua apresentação e conservação até o momento do consumo, observadas as seguintes regras: I - o suco não poderá conter substâncias estranhas à fruta ou parte do vegetal de sua origem, excetuadas as previstas na legislação específica; II - o suco parcialmente desidratado deverá ser denominado de “suco concentrado”; III - ao suco poderá ser adicionado açúcar na quantidade máxima fixada para cada tipo de suco, através de ato administrativo, observado o percentual máximo de 10%, calculado em gramas de açúcar por cem gramas de suco; VI - é proibida a adição, em sucos, de aromas e corantes artificiais; V - os sucos concentrado e desidratado adoçados, quando reconstituídos, deverão conservar os teores de sólidos solúveis originais do suco integral, ou o teor de sólidos solúveis mínimo estabelecido nos respectivos padrões de identidade e qualidade para cada tipo de suco, excetuado o percentual de açúcares adicionados, observado o disposto no inciso III.

Suco

Términos específicos

Fecha de creación
14-Mar-2008
Término aceptado
14-Mar-2008
Términos descendentes
18
Términos específicos
18
Términos alternativos
0
Términos relacionados
0
Notas
1
Metadatos
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